农药残留检测仪工作原理剖析
　　农药残留检测仪是一种广泛适用于蔬菜有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒快速测定的生化仪器,具有检测自动化、检测成本低、检测智能化程度高、检测灵敏度高的特点,采用液晶屏显示,可同时检测七个样品、一个参比。
　　以乙酰硫代胆碱为底物,在乙酰胆碱酯酶的作用下,乙酰硫代胆碱水解成硫代胆碱和乙酸,硫代胆碱和二硫双对硝基苯甲酸产生显色反应,使反应液呈黄色,在特定波长410nm处有大吸收峰。若样品中含有有机磷和氨基甲酸酯类农药,则乙酰胆碱酯酶活性被抑制,其水解作用减弱,生成的硫代胆碱也相应减少,反应液变浅。
　　在一定条件下,有机磷和氨基甲酸类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用,其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下,酶催化神经传导代谢产物(乙酰胆碱)水解,其水解产物与显色剂反应,产生黄色物质,用分光光度计测定412nm下吸光度随时间的变化值,计算出抑制率,通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留。可以实现有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的现场快速检测。它可以广泛应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、蔬菜批发市场、蔬菜生产基地、超市、商场、农药残留监测系统等部门的蔬菜和水果中。
　　农药是把“双刃剑”,对促进农业增产有着及其重要的作用,但由于农药本身固有的化学性和对其使用不当,导致农产品农药残留超标,危害广大人民的身体健康。农药残留检测仪可以快速检测水果、蔬菜中的农药残留,从而能够有效的控制农药的使用量。